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Das bedeutet: Herkunft und Bearbeitung der Rohstoffe, Verarbeitungsweise in der Backstube, und nicht zuletzt die Motivation der Mitarbeiter.
Denn ein mit Freude an der Arbeit, und mit guten Gedanken hergestelltes Brot hat eine in jeder Hinsicht bessere Qualität.
Dies gilt für alle unsere Backwaren, auch für die aus konventionellen Rohstoffen, die wir, da es sich um traditionelle Gebäcke handelt, selbstverständlich nach wie vor herstellen.
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