Im Jahre 1951 gründete mein Vater die Bäckerei;
ANDREAS SCHWENDINGER - Brot & Feinbäckerei -
Ende der 70er Jahre begannen wir mit den ersten Versuchen Bio-Vollkornbackwaren herzustellen.
Zu dieser Zeit war es in Ravensburg und Umgebung nahezu unmöglich handwerklich hergestellte Bio-Vollkornbackwaren zu bekommen.
So verschrieben wir uns aus Überzeugung dieser Kunst und waren somit auch einer der Vorreiter der Bio- und Vollkornbäcker-Szene in der Region.
Im Laufe der Zeit vergrösserte sich das Bio- und Vollkornsortiment stetig, und verdrängte die konventionellen Backwaren bis auf einen Anteil an regionalen Spezialitäten.